Endulzantes: ¿cuáles son los reemplazos más adecuados?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha actualizado sus directrices sobre el uso de endulzantes sin azúcar, específicamente en relación con la pérdida de peso. Ahora, la recomendación es “no utilizar endulzantes sin azúcar como medio para controlar el peso o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles”. Entonces, ¿cuáles son los adecuados y cómo reemplazarlos?
La revisión sistemática realizada por la OMS encontró que no existe evidencia de beneficios a largo plazo en términos de medidas de grasa corporal en adultos o niños.
Además, se han identificado posibles efectos indeseables del uso a largo plazo de endulzantes sin azúcar, como un aumento del riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
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Ante esta advertencia de la OMS, varios especialistas en nutrición han señalado que esta recomendación se aplica a personas sanas que buscan perder peso, reduciendo el consumo de azúcar y reemplazándolo con endulzantes.
Los expertos sugieren optar por sabores naturales en lugar de endulzantes y evitar:
- El uso de azúcar
- Miel
- Endulzantes en general
Sin embargo, si se decide utilizar algún tipo de endulzante, se recomienda disminuir la cantidad y acostumbrarse a un nivel de dulzor más bajo.
Además, se han mencionado otras alternativas como la miel, la leche y el azúcar de coco, pero siempre enfatizando en consumirlos con moderación y priorizar los sabores naturales de los alimentos.
Es importante destacar que esta recomendación de la OMS no menciona a personas diabéticas ni a aquellas que requieren el uso de endulzantes por condiciones médicas específicas.
Además, se desaconseja volver al consumo de azúcar refinada, ya que no es recomendable para la salud en general.
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